Toitumisterapeudi baas- ja süvendatud õpe

1. õppepäev: TOITUMISTERAAPIA ALUSED & IGAPÄEVATÖÖ
   Koolitaja: Annely Soots või Pille Javed
   Teemad:
   • Toitumisteraapia ja sellega seotud erialade (sh dietoloogia ja kliiniline toitmine) olemus, standardid, toitumisterapeudi tööpraktika, sihtgrupid ja näidustused, seadusandlus, jätkukoolitused jm oluline info.
   • Koostöö erialaorganisatsioonide jt spetsialistidega.
2. õppepäev: SEISUNDI HINDAMINE TOITUMISTERAAPIAS
   Koolitaja: Annely Soots või Pille Javed
   Teemad:
   • Seisundi hindamine toitumisteraapias, haigustest või ravist tingitud eripärade, toidutõhustamise ja kliinilise toitmise vajaduse hindamine.
   • Kliinilise toitmise vajaduse väljaselgitamine.
   • Andmete kogumise ja andmete analüüsimise praktiseerimine.

• õppepäev: NÕUSTAMISTEHNIKATE PRAKTISEERIMINE
  Koolitaja: Sirli Kivisaar
  Teemad:
  • Terapeutiliste nõustamistehnikate ja kliendi motiveerimise ja võimestamise tehnikate harjutamine.
• õppepäev: TOITUMISTERAAPIA PROTSESS – PRAKTIKA
  Koolitaja: Annely Soots
  Teemad:
  • Toitumisteraapia protsessi olemus, selle etapid ja nendes kasutatavad nõustamistehnikad.
  • Kliendi probleemide väljaselgitamine ning teraapia eesmärkide sõnastamine.
  • Andmete kogumise järgselt kliendi menüü analüüsi alusel tõenduspõhiste juhiste järgi soovituste jagamine.

Iseseisev töö pärast õppetsüklit: 2-päevase nõuetekohase näidismenüü koostamine kliendile ja ühe klientidele pakutava näidismenüü analüüs.

1. õppepäev: SÜSIVESIKUTE JA VALKUDE BIOKEEMIA
   Koolitaja: Annely Soots või Pille Javed
   Teemad:
   • Süsivesikute biokeemia – toitumisterapeudile vajalikud teadmised: süsivesikute imendumine, nendest moodustunud olulised ühendid inimkehas.
   • Glükoosi ainevahetus, insuliini toimed, insuliiniresistentsus.
   • Valkude biokeemia – toitumisterapeudile vajalikud teadmised: valgud ja aminohapped, imendumine ning nendest kehas moodustunud olulised ühendid.
2. õppepäev: LIPIIDIDE BIOKEEMIA
   Koolitaja: Annely Soots või Pille Javed
   Teemad:
   • Toidurasvade imendumine ja kehas kasutamine, lipiidid inimkehas: triglütseriidid, lipoproteiinid, fosfolipiidid, kolesterool.

Iseseisev töö pärast õppetsüklit: Kolme teooriatöö esitamine (lipiidid, süsivesikud ja valgud inimkehas).

1. õppepäev: ENERGIA TOOTMINE INIMKEHAS. RAKUBIOLOOGIA ALUSED.
   Koolitaja: Annely Soots ja Eliisa Hermlin
   Teemad:
   • Raku ehitus ja toimimine, rakumembraani ehitus ja funktsioneerimine – toitumisterapeudile vajalikud teadmised.
   • Energia tootmise erinevad etapid ja selleks vajalikud toitained.
   • Energia tootmine süsivesikutest, valkudest ja lipiididest.
2. õppepäev: RASVUMISE ANATOOMIA-FÜSIOLOOGIA, INSULIINIRESISTENTSUSE JA RASVUMISE TOITUMISTERAAPIA
   Koolitaja: Annely Soots
   Teemad:
   • Rasvkude kui keha sidekoe vorm, erinevad rasvkoe tüübid, koostis ja funktsioneerimine.
   • Rasvumise vormid, ainevahetuslikud häired rasvumise korral. Rasvumine kui terviseprobleem, riskid südame-veresoonkonna haiguste arenemiseks erinevate rasvumise tüüpide korral.
   • Insuliiniresistentsuse olemus, tekkimine ja areng diabeediks.
   • II tüüpi diabeediga ja rasvunud isiku toitumisnõustamine ja -teraapia tõenduspõhiste juhiste alusel.
   • Gestatsioonidiabeet ja toitumisteraapia.
   • Kaalu langetavad ravimid ja tõenduspõhiselt toimivad toidulisandid, toitumisterapeudi pädevus.
   • Tervisliku toitaineterikka kehakaalu langetamise soovituste kordamine.

Iseseisev töö pärast õppetsüklit: Kahe teooriatöö esitamine (energia tootmine, rasvumine). Kaalulangetamise nõustamise praktiseerimine kasutades toitumisteraapia juhiseid.

1. õppepäev: BARIAATRILINE KIRURGIA KAALULANGETAMISEL, TOITUMISTERAAPIA
   Koolitaja: Pille Javed
   Teemad:
   • Bariaatriliste operatsioonide olemus, operatsioonieelne ning -järgne toituminõustamine.
   • Toitumisterapeudi roll bariaatrilise operatsiooni ennetamisel ning koostöö meditsiinitöötajatega.
   • Bariaatrilise operatsiooni järgsed toitumisprobleemid ja toitainetepuuduse väljendused
   • Vajalikud toidulisandid.
   • Ühe kliendijuhtumi analüüs.
2. õppepäev: SÜDAME-VERESOONKONNAHAIGUSTE TOITUMISTERAAPIA
   Koolitaja: Annely Soots või Pille Javed
   Teemad:
   • Terviseprobleemide aluseks olevad biokeemilised mehhanismid, metaboolne sündroom.
   • Südame-veresoonkonnahaiguste preventsioon.
   • Haiguste olemus: kõrgvererõhktõbi, insult, infarkt, krooniline südamepuudulikkus, kroonilised venoossed haavandid.
   • Tõenduspõhised toitumissoovitused haiguste ennetamiseks ja toitumisteraapia juhiste tutvustus.
   • Toitumisteraapia plaani koostamine kõrgvererõhktõve diagnoosiga isikule (rühmatöös).

Iseseisev töö pärast õppetsüklit: Teooriatöö esitamine (südame-veresoonkond). Ühe südame-veresoonkonnahaigusega isiku toitumisteraapia läbiviimine.

1. õppepäev: II TÜÜPI DIABEEDI TOITUMISTERAAPIA
   Koolitaja: Annely Soots või Pille Javed
   Teemad:
   • Metaboolne sündroom, prediabeet ja I ja II tüüpi diabeet, tekkemehhanismid ja haiguste olemus.
   • Diabeet ja toitumine, koostöö arstide ja diabeediõdedega.
   • Vere analüüside tõlgendamine veresuhkru, triglütseriidide ja lipiidide osas toitumisterapeudi pädevuse piirides.
2. õppepäev: I TÜÜPI DIABEEDI TOITUMISTERAAPIA
   Koolitaja: Annely Soots ja Pille Javed ning kogemusnõustaja
   Teemad:
   • I tüüpi diabeet – haiguse olemus, tekkepõhjused, äratundmine, kulg, tüsistused, ravi ja koostöö diabeedispetsialistidega.
   • Häirunud veresuhkrutase, hüpo- ja hüperglükeemia ohud ja nende vältimine.
   • I tüüpi diabeedi toitumisteraapia. Menüü koostamise juhised.
   • Praktikaosas harjutatakse I tüüpi diabeediga isikule menüü koostamist vastavalt juhistele.

Iseseisev töö pärast õppetsüklit: Teooriatöö esitamine (diabeet). Ühe diabeedidisagnoosiga isiku nõustamine koostöös diabeedispetsialistiga.

1. õppepäev: SÜDAME-VERESOONKONNAHAIGUSTE JA DIABEEDI PRAKTIKA – JUHTUMITÖÖ
   Koolitaja: Annely Soots või Pille Javed
   Teemad:
   • Toitumisteraapia plaani koostamine kõrge südame-veresoonkonnahaiguste riskiga (kõrge kolesteroolitasemega isikule (rühmatöös).
   • Toitumisteraapia seansi läbiviimise harjutamine metaboolse sündroomi ja diabeedidiagnoosiga isikule.
2. õppepäev: ANEEMIAD JA TOITUMINE, TOITUMISTERAPEUDI KOMPETENTS
   Koolitaja: Annely Soots ja Pille Javed
   Teemad:
   • Erinevad aneemiad, üldülevaade. Tõenduspõhised toitumissoovitused ja toitumisteraapia juhised.
   • Toitumisterapeudi pädevus ja koostöö teiste spetsialistidega toidulisandite määramisel. Ohud toidulisanditega seoses.
   • Kliendijuhtumi praktika: rauapuudusaneemiaga kliendi nõustamise juhtumi analüüsimine.

1. õppepäev: SEEDIMISE TOETAMINE TOITUMISEGA KERGEMATE SEEDEVAEVUSTE KORRAL
   Koolitaja: Annely Soots või Pille Javed
   Teemad:
   • Seedimise füsioloogia ja sellest lähtuvate toitumissoovituste kordamine.
   • Praktilises osas toitumisteraapia plaani koostamine reflukstõvega kliendile (rühmatöös).
2. õppepäev: SEEDEKULGLA HAIGUSTE TOITUMISTERAAPIA
   Koolitaja: Annely Soots ja Pille Javed
   Teemad:
   • Toitumisteraapia põletikulise haiguste ja soole ärritussündroomi korral.
   • Eridieedid ja toitumisterapeudi pädevus, sh FODMAP dieet ja SCDieet
   • Toidulisandid seedimise toetamiseks.
   • Juhtumianalüüsid: seedetrakti haigustega klientide nõustamise eripärad ja toitumisteraapia juhiste kasutamise juhendamine.

Iseseisev töö pärast õppetsüklit: Teooriatöö esitamine (seedekulga haigused). Seedevaevustega kliendi juhtumianalüüsi esitamine – ühe toitumisterapeudi pädevusse kuuluva seedetrakti haigusega kliendi nõustamine läbi mitmete nõustamisseansside.

1. õppepäev: SOOLESTIK-MAKS TELG, DETOKSIFIKATSIOON
   Koolitaja: Annely Soots või Pille Javed
   Teemad:
   • Maksa ehitus ja funktsioonid.
   • Erinevad toksiinid ja nende kehasse sattumise ning kehast elimineerimise teed. Detoksifikatsiooniprotsessid inimkehas ja nende toimimiseks vajalikud toitained.
   • Detoksifikatsioon toidulisanditega, toitumisterapeudi pädevus.
   • Detoksimenüü koostamine.
2. õppepäev: VAIMSE TERVISE TOETAMINE TOITUMISEGA, PSÜHHIAATRILINE TOITUMISTERAAPIA
   Teemad:
   • Aju toimimiseks vajalikud toitained. Erinevate toitainete puuduse ja tasakaalustamata toitumise mõju vaimsele seisundile (õpi- ja keskendumisvõimele, meeleolule, energiatasemele).
   • Enamlevinud psüühikahäirete kordamine, psühhiaatriline toitumisteraapia ja koostöö psühhiaatrite jt spetsialistidega. 
   • Kliendijuhtumi praktika.

Iseseisev töö pärast õppetsüklit: Tõenduspõhise detoksifikatsiooniprotsesse toetava menüü esitamine.

1. õppepäev: SÖÖMISHÄIRED, TÕHUSTATUD TOITUMINE, TOITUMISTERAPEUDI KOMPETENTS JA TEISTE SPETSIALISTIDEGA KOOSTÖÖ OLULISUS
   Koolitaja: Annely Soots või Pille Javed
   Teemad:
   • Alakaalu väljaselgitamine, kliendi toitumisnõustamine.
   • Erinevad söömishäired ja nende äratundmine.
   • Toitumisterapeudi pädevus ja koostöö teiste spetsialistidega.
   • Kliendijuhtumi analüüs & toitumisteraapia plaani koostamine.
2. õppepäev: STRESS JA STRESSIGA TOIMETULEK, PSÜHHOSOMAATIKA OLEMUS, PSÜHHOTERAAPIA JA TOITUMISTERAAPIA
   Koolitaja: Annely Soots
   Teemad:
   • Stressi füsioloogia ja psühholoogia, seosed toitumisega. Psühhoteraapia ja toitumisteraapia. Toitumisterapeudi pädevus ja koostöö teiste spetsialistidega.
   • Psühhosomaatika olemus ja väljendused.
   • Läbipõlemine ja enesehoid – töö raske kliendiga.
   • Kliendijuhtumi praktika – ühe nõustamisjuhtumi läbiviimine.

1. õppepäev: NEUROLOOGILISTE JA NEURODEGENERATIIVSETE HÄIRETE TOITUMISTERAAPIA. HORMONAALSETE HÄIRETE TOITUMISTERAAPIA
   Koolitaja: Annely Soots ja Pille Javed
   Teemad:
   • Levinumad neuroloogilised häired (sh hulgiskleroos ja epilepsia), nende olemus, ravi ja toitumisteraapia, koostöö teiste spetsialistidega. Neurodegeneratiivsed häired Parkinsoni ja Alzheimeri tõbi ning MIND dieet.
   • Hormonaalse süsteemi anatoomia-füsioloogia ja toimimine ning toitumisteraapia. Koostöö funktsionaalse toitumise terapeutidega.
   • Praktilises osas klientide toitumise hindamine ning toitumisteraapia kavade koostamine vastavalt toitumisteraapia juhistele.
2. õppepäev: TOITUMISTERAAPIA NEERUHAIGUSTE JA VÄHI KORRAL
   Koolitaja: Annely Soots ja Pille Javed
   Teemad:
   • Neeruhaigused.
   • Vähi ennetamine ja toitumisteraapia vähiravi saavale isikule.
   • Toitumissoovituste andmise harjutamine erinevate diagnoosidega haigetele tõenduspõhiste toitumisteraapia juhiste alusel.
   • Neerupuudulikkusega isikule menüü koostamine.

Iseseisev töö pärast õppetsüklit: Teooriatöö esitamine (psühhoneuroloogilised häired). Ühe psühhiaatrilise või psühhoneuroloogilise häirega kliendi nõustamine läbi mitmete nõustamisseansside ja juhtumianalüüsi vormistamine.

1. õppepäev: IMMUUNSÜSTEEM JA IMMUUNSUSE TOETAMINE TOITUMISEGA
   Koolitaja: Annely Soots ja Pille Javed
   Teemad:
   • Immuunsüsteemi anatoomia-füsioloogia, immuunsüsteemi toimimine, immuunvahendusained.
   • Immuunsuse toetamine toitumise ja toidulisanditega.
   • Allergiliste, põletikuliste ning autoimmuunhaiguste toitumisteraapia koostöös teiste spetsialistidega.
   • Kliendijuhtumite praktika.
2. õppepäev: TOIDUALLERGIA JA ALLERGILISED HAIGUSED
   Koolitaja: Annely Soots või Pille Javed
   Teemad:
   • Toiduallergia olemus ja testimine.
   • Allergilised seisundid ning toitumisteraapia.
   • Nõuded välistusdieedile ja toitumisterapeudi kompetents välistusdieedi määramisel, koostöö teiste spetsialistidega.
   • Erinevad allergilised haigused ja toitumisteraapia (nõgestõbi, ekseem, astma jt).

Iseseisev töö pärast õppetsüklit: Teooriatöö esitamine (immuunssüsteem ja immuunsuse toetamine).

1. õppepäev: TOIDUTALUMATUSE JA -TUNDLIKKUSE OLEMUS, TESTIMINE JA TOITUMISTERAAPIA
   Koolitaja: Annely Soots ja Pille Javed
   Teemad:
   • Toidutalumatuse ja -tundlikkuse olemus ja väljendused ning toitumisnõustamine/-teraapia. Laktoositalumatuse toitumisteraapia.
   • Toitumisterapeudi kompetents piirangutega menüüde soovitamisel.
   • Erinevad testid toiduallergia, talumatuse ja -tundlikkuse määramiseks ja nende tõenduspõhisus.
   • Koostöö teiste spetsialistidega.
   • Juhtumianalüüsid.
2. õppepäev: TSÖLIAAKIA
   Koolitaja: Annely Soots või Pille Javed ja Aive Antson
   Teemad:
   • Tsöliaakia – haiguse olemus, testimine. Toitumisteraapia juhised.
   • Tsöliaakia diagnoosiga inimestele toitumissoovituste andmine ja infomaterjalide soovitamine.

Iseseisev töö pärast õppetsüklit: Teooriatöö esitamine (piirangutega dieetide tasakaalustamine). Ühe toidutalumatusega kliendi nõustamine ja testide interpreteerimise demonstreerimine superviisorile.

1. õppepäev: HISTAMIINITALUMATUS
   Koolitaja: Pille Javed
   Teemad:
   • Histamiin toidus ja kehas, selle tekkimine sooles – normaalne ja probleemne seisund.
   • Histamiinitalumatuse ilmingud, sh soolevälised ja probleemi tuvastamine.
   • Toitumissoovitused, menüü koostamise alused, toitumisteraapia.
   • Juhtumianalüüsid ja kliendi nõustamine rollimängus.
2. õppepäev: TOITUMISTERAAPIA LUUDE, LIIGESTE JA SIDEKOE HAIGUSTE KORRAL
   Koolitaja: Annely Soots ja Pille Javed
   Teemad:
   • Luude anatoomia-füsioloogia, luude tervist toetav toitumine. Luuhõrenemise ja luuhaiguste toitumisteraapia.
   • Sidekoe olemus, erinevad tüübid ja funktsioneerimine ning sidekoehaigused.
   • Liigeste ehitus ja funktsioneerimine, toitainetevajadus.
   • Liigesehaigused, mille puhul on abi toitumisteraapiast: podagra, osteoartroos ja -artriit.
   • Autoimmuunsed luu- ja liigesehaigused – toitumisterapeudi pädevus ja koostöö spetsialistidega.
   • Toidulisandid luudele ja liigestele, toitumisterapeudi pädevus.
   • Juhtumianalüüsid.

Iseseisev töö pärast õppetsüklit: Eridieedi menüü ehk histamiinitalumatusega kliendile näidismenüü esitamine. Ühe liigeseprobleemidega kliendi toitumisnõustamine ja juhtumi arutamine superviisoriga. Teooriatöö esitamine (luude-, liigese- ja nahahaigused).

1. õppepäev: NAHA, JUUSTE JA KÜÜNTE ANATOOMIA-FÜSIOLOOGIA, TOITAINETEVAJADUSED. NAHAHAIGUSTE TOITUMISTERAAPIA
   Koolitaja: Annely Soots ja Pille Javed
   Teemad:
   • Naha anatoomia-füsioloogia. Naha terviseks vajalikud toitained.
   • Juuste ja küünte ehitus ning toitainetevajadus.
   • Nahaga seotud terviseprobleemid ja haigused ning toitumisteraapia, koostöö teiste spetsialistidega: kuiv nahk, tundlik nahk jt probleemid; nõgestõbi ja erinevad nahalööbed; akne; ekseemid.
   • Nahahaiguste seos seedetrakti tervise ja detoksifikatsiooniga.
   • Autoimmuunsed nahahaigused, toitumisterapeudi pädevus ja koostöö teiste spetsialistidega.
   • Toidulisandid toitumisterapeudi pädevuse piirides.
2. õppepäev: LUUDE JA LIIGESTE NING NAHAHAIGUSTE TOITUMISTERAAPIA PRAKTIKA
   Koolitaja: Annely Soots ja Pille Javed
   Teemad:
   • Juhtumianalüüsid ja toitumisteraapia praktiseerimine.

Iseseisev töö pärast õppetsüklit: Ühe nahaprobleemidega kliendi nõustamine.

1. õppepäev: TOITUMISTERAPEUDI PÄDEVUS TOIDULISANDITE SOOVITAMISEL
   Koolitaja: Annely Soots ja Eliisa Hermlin
   Teemad:
   • Vitaniinide ja mineraalainete lisandid.
   • Kalaõli jt õlilisandid.
   • Antioksüdandid jm toidulisandid.
   • Toitumisterapeudi pädevus lisandite soovitamisel erinevate terviseprobleemide korral.
   • Juhtumianalüüsid ja toitumisteraapia praktika.
2. õppepäev: TOIDULISANDID TOITUMISTERAAPIAS ERINEVATE TERVISEPROBLEEMIDE KORRAL
   Koolitaja: Annely Soots
   Teemad:
   • Juhtumianalüüsid ja toitumisteraapia praktika.

Iseseisev töö pärast õppetsüklit: Ühe lisandite grupi kohta ülevaatliku referatiivse töö kirjutamine.

1. õppepäev: SILMADE TERVIS JA TOIDULISANDID. PEAVALU TOITUMISTERAAPIA
   Koolitaja: Annely Soots ja Pille Javed
   Teemad:
   • Silmade tervis ja seda mõjutavad tegurid, sh toitumine. Terviseprobleemid: kuiv silm, kollatähni degeneratsioon, glaukoom ja seosed toitumisega.
   • Toidulisandid silmade tervise toetamiseks, toitumisterapeudi pädevus.
   • Erinevad peavalud, sh migreenid. Võimalikud seosed toitumisega. Erinevad toitumuslikud probleemid, mis võivad peavalusid esile kutsuda.
2. õppepäev: TOITUMISTERAAPIA PRAKTIKA 1
   Koolitaja: Annely Soots ja Pille Javed
   Teemad:
   • Juhtumianalüüsid ja toitumisteraapia läbiviimine.

1. õppepäev: TOITUMISTERAAPIA PRAKTIKA 2
   Koolitaja: Annely Soots ja Pille Javed
   Teemad:
   • Juhtumianalüüsid ja toitumisteraapia läbiviimine.
2. õppepäev: TOITUMISTERAAPIA PRAKTIKA 3. ARVESTUS
   Koolitaja: Annely Soots ja Pille Javed
   Teemad:
   • Juhtumianalüüsid ja toitumisteraapia läbiviimine.
   • Arvestus