Toitumisterapeudi II taseme õpe

ÕPPEPLAAN

LÜHITUTVUSTUS: Toitumisterapeudi II taseme õpe on toitumisterapeudi baasõppe (ehk I taseme) jätkukoolitus. Õppima on oodatud kõik, kes on varasemalt läbinud toitumisterapeudi baasõppe Eestis. Jätkuõppe jooksul saavutatakse pädevus paljudes lisavaldkondades – põletikud, naha- ja liigesehaigused, immuunsuse toetamine, I tüüpi diabeet jne. Tutvu täpsemate teemadega allpool.

TOIMUMISE AEG JA KOHT: Koolitus toimub igakuiste teoorialoengute ja praktilise õppe päevadena, teoorialoenguid saab kuulata endale sobival ajal. Praktilise õppe päevad toimuvad internetikeskkonnas Zoom ja Tartus või Tallinnas Tervisekooli ruumides. Auditoorse õppetöö algus on 9.30 ja orienteeruv lõpp on 16.00-16.30. Õppepäeva pikkus on 8 tundi, millele lisandub iseseisev töö ja praktika töökeskkonnas klientide nõustamisel. 

ÕPE ON TASULINE: Toitumisterapeudi õppe hind on 1380 eurot, tasumine toimub kuumaksetena (115 eurot kuus).

KUIDAS TULLA ÕPPIMA: Õppe eelduseks on kõrgharidus, Tervisekoolis või mõnes teises koolis toitumisterapeudiõppe läbimine ning kliendibaasi olemasolu. Kooli astudes esitab õppija:

• vabas vormis avalduse (peavad olema märgitud õppija isikukood, aadress, telefoninumber, arve info jm) ning senise toitumisteraapia töökogemuse kirjelduse;
• koopia kõrgharidust tõendavast dokumendist,
• koopia toitumisterapeudi õppe lõputunnistusest (kui on õpitud mujal kui Tervisekoolis),

Rohkem infot Annely Sootsilt, tel +372 50 825 96, annely@tervisekool.ee ja registreerumine kursusele silvia@tervisekool.ee.

TOITUMISTERAPEUDI II taseme õpe

Toitumisterapeudi õpe koosneb 12 õppetsüklist ja õppe maht on 580 tundi, sh:

• 250 tundi tundi tööd koolikeskkonnas (sh 136 tundi teooriaõpet ja 114 tundi praktilist õpet) ja
• 50 tundi praktilist tööd töökeskkonnas ning
• 280 tundi iseseisvat tööd.

Detailsemat õppe sisu, õpiväljundeid, kohustuslike tööde loetelu (hindamismeetodeid) ja nende hindamiskriteeriumeid vaata õppekavast. Tööde juhised on õpilasele leitavad Digikursuste keskkonnas, kuhu ka kõik tööd esitatakse. Tööd hinnatakse arvestatud/mittearvestatud.

Pärast toitumisterapeudiõppe lõpetamist on võimalik edasi õppida toitumisterapeudi III taseme ehk FUNKTSIONAALSE TOITUMISE TERAPEUDI KURSUSEL.

Toitumisterapeudi II taseme koolituse ÕPPEPÄEVAD, KOOLITAJAD & ÕPPEPÄEVADE SISU LÜHITUTVUSTUS

1. ÕPPEPÄEV: IMMUUNSÜSTEEM JA IMMUUNSUSE TOETAMINE TOITUMISEGA

• Teooriaõppe teemad (videoloengutena):
  • Immuunsüsteemi anatoomia-füsioloogia, immuunsüsteemi toimimine, immuunvahendusained.
  • Immuunsuse toetamine toitumise ja toidulisanditega.
  • Immuunsüsteemi häirituse seos erinevate haigustega. 
  • Allergiliste, põletikuliste ning autoimmuunhaiguste toitumisteraapia koostöös teiste spetsialistidega.
• Praktikaõppe teemad: Erinevate juhtumite analüüsid, milles antakse toitumissoovitusi ning selgitatakse välja toidulisandite vajadus.
• Iseseisev töö: Teooriatöö küsimustele vastamine.

2. ÕPPEPÄEV: RASVUMISE ANATOOMIA-FÜSIOLOOGIA, INSULIINRESISTENTSUSE JA RASVUMISE TOITUMISTERAAPIA

• Teooriaõppe teemad (videoloengutena):
  • Rasvkude kui keha sidekoe vorm. Erinevad rasvkoe tüübid, rasvkoe koostis, normaalne funktsioneerimine. Rasvumise vormid, ainevahetuslikud häired rasvumise korral.
  • Rasvumine kui terviseprobleem; Insuliinresistentsuse olemus, tekkimine ja areng diabeediks; Risk südame-veresoonkonna haiguste arenemiseks erinevate rasvumise tüüpide korral.
  • II tüüpi diabeediga ja rasvunud isiku toitumisnõustamine ja -teraapia tõenduspõhiste juhiste alusel.
  • Gestatsioonidiabeet ja toitumisteraapia.
  • Kaalu langetavad ravimid ja tõenduspõhiselt toimivad toidulisandid, toitumisterapeudi pädevus.
• Praktikaõppe teemad: Juhtumianalüüsid ja kliendi nõustamine rollimängus.
• Praktika töökeskkonnas enne koolituspäeva: Ühe rasvunud II tüüpi diabeediga või diabeediriskiga kliendi nõustamine, sh jätkunõustamiste läbiviimine.
• Iseseisev töö: Teooriatöö küsimustele, sh keerulistele kliendi küsimustele vastamine.

3. ÕPPEPÄEV: I TÜÜPI DIABEEDI TOITUMISTERAAPIA

• Teooriaõppe teemad (videoloengutena):
  • I tüüpi diabeet – haiguse olemus, tekkepõhjused, äratundmine, kulg, tüsistused, ravi ja koostöö diabeedispetsialistidega.
  • Häirunud veresuhkrutase, hüpo- ja hüperglükeemia ohud ja nende vältimine.
  • I tüüpi diabeedi toitumisteraapia.
• Praktikaõppe teemad: Harjutatakse I tüüpi diabeediga isikute toitumisteraapiat, sh erinevaid aspekte: toitumissoovitused ja nende seotus raviga, treeningusoovitused ja seotus raviga, erijuhtumid ja koostöö diabeedispetsialistidega.
• Praktika töökeskkonnas: Ühe I tüüpi diabeediga isiku nõustamine koostöös diabeedispetsialistiga.
• Iseseisev töö: Teooriatöö küsimustele vastamine.

4. ÕPPEPÄEV: TOIDUALLERGIA, -TALUMATUSE JA TUNDLIKKUSE TOITUMISTERAAPIA

• Teooriaõppe teemad (videoloengutena):
  • Toiduallergia olemus ja toitumisteraapia. Tsöliaakia ja laktoositalumatuse teema kordamine.
  • Toidutalumatuse ja -tundlikkuse olemus ja väljendused ning toitumisnõustamine/-teraapia.
  • Nõuete kordamine piirangutega menüüde soovitamiseks.
  • Erinevad testid toiduallergia, talumatuse ja -tundlikkuse määramiseks ja nende tõenduspõhisus.
  • Koostöö teiste spetsialistidega.
• Praktikaõppe teemad: Juhtumianalüüsid.
• Praktika töökeskkonnas: Ühe toidutalumatusega kliendi nõustamine ja testide interpreteerimise demonstreerimine superviisorile.
• Iseseisev töö: Teooriatöö küsimustele vastamine.

5. ÕPPEPÄEV: TOITUMISTERAAPIA LUUDE, LIIGESTE JA SIDEKOE HAIGUSTE KORRAL

• Teooriaõppe teemad (videoleongutena):
  • Luude anatoomia-füsioloogia, sh uuenemine ja toitainetesisaldus. Luude hõrenemise (osteoporoos ja osteomalaatsia) ja luuhaiguste (põletikud, luuvähk jt) toitumisteraapia.
  • Sidekoe olemus ja funktsioonid, erinevad tüübid, rakuline koostis ning sidekoehaigused.
  • Liigeste ehitus ja funktsioneerimine, toitainetevajadus. Liigesehaigused, mille puhul on abi toitumisteraapiast: podagra, osteoartroos ja -artriit. Autoimmuunsed luu- ja liigesehaigused – toitumisterapeudi pädevus ja koostöö spetsialistidega.
  • Toidulisandid luudele ja liigestele, toitumisterapeudi pädevus.
• Praktikaõppe teemad: Juhtumianalüüsid.
• Praktika töökeskkonnas: Ühe liigeseprobleemidega kliendi toitumisnõustamine.
• Iseseisev töö: Teooriatöö küsimustele vastamine ja kliendijuhtumi analüüsi vormistamine.

.6. ÕPPEPÄEV:

NAHA, JUUSTE JA KÜÜNTE ANATOOMIA-FÜSIOLOOGIA, TOITAINETEVAJADUSED

• Teooriaõppe teemad (videoleongutena):
  • Naha anatoomia-füsioloogia. Naha terviseks vajalikud toitained.
  • Juuste ja küünte ehitus ning toitainetevajadus.

NAHAHAIGUSTE TOITUMISTERAAPIA

• Teooriaõppe teemad (videoleongutena):
  • Nahaga seotud terviseprobleemid ja haigused ning toitumisteraapia, koostöö spetsialistidega: Kuiv nahk, tundlik nahk jt probleemid; Nõgestõbi ja erinevad nahalööbed; Akne; Ekseemid.
  • Nahahaiguste seos seedetrakti tervise ja detoksifikatsiooniga.
  • Autoimmuunsed nahahaigused, toitumisterapeudi pädevus ja koostöö spetsialistidega.
  • Toidulisandid toitumisterapeudi pädevuse piirides.
• Praktikaõppe teemad: Juhtumianalüüsid.
• Praktika töökeskkonnas: Ühe nahaprobleemidega kliendi nõustamine.
• Iseseisev töö: Teooriatöö küsimustele vastamine.

7. ÕPPEPÄEV: HISTAMIINITALUMATUS

• Teooriaõppe teemad (videoloengutena):
  • Histamiin toidus ja kehas, selle tekkimine sooles – normaalne ja probleemne seisund. Histamiinitalumatuse ilmingud, sh soolevälised ja probleemi tuvastamine.
  • Toitumissoovitused, menüü koostamise alused.
  • Toitumisteraapia plaan, jätkutegevused, tulemuste saavutamine.
• Praktikaõppe teemad: Koolitaja nõustamine rollimängus õppija koostatud menüü järgimiseks ja koolitaja küsimustele vastamine; Juhtumianalüüsid – dieedi pidamise juhendamine algusest lõpuni.
• Iseseisev töö: Kliendile eridieedi menüü koostamine.

8. ÕPPEPÄEV: PEAVALU TOITUMISTERAAPIA

• Teooriaõppe teemad (videoloengutena):
  • Erinevad peavalud, sh migreenid.
  • Võimalike seoste hindamine toitumisega – andmete kogumine toitumisteraapiaks.
  • Erinevad toitumuslikud probleemid, mis võivad peavalusid esile kutsuda.
• Praktikaõppe teemad: Juhtumianalüüsid (mängitakse läbi ja arutletakse kõikide peavalu soodustavate toitumuslike põhjuste üle erinevates juhtumianalüüsides).
• Praktika töökeskkonnas: Ühe peavaluga kliendi toitumisteraapia läbiviimine.
• Iseseisev töö: Teooriatöö küsimustele vastamine.

9. ÕPPEPÄEV: DETOKSIFIKATSIOON

• Teooriaõppe teemad (videoloengutena) toitumisnõustaja tasemel:
  • Mida tähendab “puhastumine”
• Teooriaõppe teemad (videloengutena) toitumisterapeudi tasemel:
  • Maksa ehitus, immuunsüsteem, funktsioonid, detoksifikatsiooni faasid.
  • Maks ja sapiteed, maksast sapiga soolde eritatavad ained ja nende väljutamise olulisus.
  • Detoksifikatsiooniprotsessid inimkehas ja nende toimimiseks vajalikud toitained.
  • Erinevad toksiinid ja nende kehasse sattumise ning kehast elimineerimise teed.
  • Detoksifikatsioon soolestiku tasandil, soolestik – maks seosed.
  • Detoksifikatsioon toidulisanditega, toitumisterapeudi pädevus.
• Praktikaõppe teemad: Detoksifikatsiooni teooria ja menüüde kasutamine reaalses klienditöös; Juhtumianalüüsid.
• Iseseisev töö: Tõenduspõhise detoksifikatsiooniprotsesse toeatava menüü koostamine.

10. ÕPPEPÄEV: SEEDETRAKTI HAIGUSTE TOITUMISTERAAPIA

• Teooriaõppe teemad (videoloengutena):
  • Seedekulgla anatoomia-füsioloogia jätkutasemel.
  • Seedimine detailsemalt, soolestiku immuunsus ja seosed üleüldise tervisega.
  • Toitumisteraapia ja koostöö teiste spetsialistidega järgmiste seisundite korral:
  • PÕLETIKULISED HAIGUSED MAO-SOOLETRAKTIS: gastriidid, pankreatiidid, sapipõiepõletik, hepatiit, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid, kasvajad jm.
  • ÄRRITUNUD SOOLE SÜNDROOM, erinevad vormid ja toitumuslik lähenemine.
  • FODMAP dieet ja SCDieet, koostöö dieedispetsialistiga.
  • TOIDULISANDID: ensüümpreparaadid, probiootikumid, soole limaskesta toetavad toitained.
  • TOITUMISTERAPEUDI PÄDEVUS JA KOOSTÖÖ gastroenteroloogide ja eridieedi  jätkuõppe saanud toitumisterapeudiga.
• Praktikaõppe teemad: Erinevate kliendijuhtumite nõustamine koolikeskkonnas koolitaja superviseerimisel.
• Praktikaõpe töökeskkonnas: Ühe kliendi nõustamine läbi mitmete nõustamisseansside.
• Iseseisev töö: Teooriatöö küsimustele vastamine ja kliendijuhtumijuhtumi analüüsi kirjutamine.

11. ja 12. ÕPPEPÄEV:

STRESS, NEERUPEALISTE ÜLEKOORMUS, STRESSIHORMOONIDE MÕJU TEISTELE ORGANITELE JA STRESSIGA TOIMETULEK, PSÜHHOSOMAATIKA

• Teooriaõppe teemad (videoloengutena):
  • Psühholoogia ja psühhoteraapia, toitumisterapeudi pädevus, kliendi edasisuunamine ja koostöö teiste spetsialistidega.
  • Stressi füsioloogia, seosed toitumisega.
  • Toitumisterapeudi pädevus psühholoogilise nõu andmisel.
  • Psühhosomaatika – Kehaliste terviseprobleemide seos depressiooni ja psüühilise stressiga, haigused, millel on tugev seos psüühikaga; kehalised väljendused, mille põhjused on psüühikas.
• Praktikaõpe (videoloengutena): Näited, kuidas toitumisterapeudi tasemel tegelda kliendi stressiga seotud teemadega.
• Iseseisev töö: Leida meeskond, kellele kliente suunata ja kellega teha koostööd.

PSÜÜHIKA- ja NEUROLOOGILISTE HÄIRETE TOITUMISTERAAPIA

• Teooriaõppe teemad (videoloengutena):
  • Aju terviseks vajalikud toitained.
  • Aju ja soolestiku seos.
  • Levinumad neuroloogilised ja psüühikahäired, nende olemus, ravi, psühhoteraapia ja toitumisteraapia, koostöö teiste spetsialistidega (ärevus, depression, mäluhäired, skisofreenia), neurodegeneratiivsed häired (Parkinsoni ja Alzheimeri tõbi), hulgiskleroos ja epilepsia.
  • Toidulisandite vajalikkus ja toitumisterapeudi pädevus nende soovitamisel.
  • Läbipõlemine ja enesehoid – töö raske kliendiga
• Praktikaõppe teemad: Õppijad koostavad toitumisteraapia kavasid erinevate kliendinõustamiste puhuks ning vastavad koolitaja küsimustele, mis on võimalikud klientide küsimused.
• Praktikaõpe töökeskkonnas: Ühe kliendi nõustamine läbi mitmete nõustamissenasside, seanssideks valmistumine, nõustamise dokumenteerimine.
• Iseseisev töö: Teooriatöö küsimustele vastamine ja juhtumianalüüsi kirjutamine.

13. ja 14. ÕPPEPÄEV:

TOITUMISTERAPEUDI PÄDEVUS TOIDULISANDITE SOOVITAMISEL

• Teooriaõppe teemad (videoloengutena):
  • Mineralainete ja vitamiinide kompleksid, sh B-kompleks-vitamiin
  • K-vitamiini lisandid
  • Joodi lisandid
  • Kaltsiumi jt mineraalainete lisandid
  • Toitumisterapeudi pädevus

SILMADE TERVIS, TOIDULISANDID

• Teooriaõppe teemad (videoloengutena):
  • Silmade tervis ja seda mõjutavad tegurid, sh toitumine
  • Terviseprobleemid: kuiv silm, kollatähni degeneratsioon, glaukoom ja seosed toitumisega
  • Toidulisandid silmade tervise toetamiseks, toitumisterapeudi pädevus
• Praktikaõpe koolikeskkonnas: Juhtumianalüüsid
• Iseseisva töö teemad: Toidulisanditega tutvumine ja nendest ülevaate tegemine, ühe lisanditegrupi kohta ülevaatliku referatiivse töö kirjutamine.
• KURSUSE LÕPETAMINE