Täiendkoolitused toitumisnõustajatele
Välistamisdieetide olemus, toiduallergia ja -talumatuse testimine
Tervisekooli täiendkoolitus toitumisnõustajatele ja -terapeutidele
LÜHITUTVUSTUS: Koolitus on suunatud toitumisnõustaja või -terapeudiõppe lõpetanutele, kes soovivad saada süvendatud teadmisi toiduallergiast, – tundlikkusest ja -talumatusest. Lisaks on võimalik saada ka toidutundlikkuse testide nõustajaks. Tunnistuse saamiseks tuleb sooritada arvestused.
ÕPIVÄLJUND: Toitumisnõustaja/toitumisterapeut mõistab toiduallergia, -talumatuse ja -tundlikkuse olemust ning erisusi, teab, mis on tema pädevuses ning missugustes olukordades tuleb teha koostööd, kliendid edasi suunata või kellega konsulteerida.
Testide teostajaks soovijad on lisaks saanud oskuse toidutalumatuse teste nõustada ning anda enda pädevusse kuuluvaid soovitusi: Toitumisnõustaja/toitumisterapeut on pädev nõustama Eestis pakutavate Cytolisa ja Cytotoxic testide kaustamist toitumise muutmisel.
TOIMUMISE AEG JA KOHT: Koolitusel on võimalik osaleda igal ajahetkel, sest loengud on kättesaadavad Tervisekooli internetikeskkonnas. Loenguid on võimalik kuulata endale sobival ajal. Testi edasimüüjaks ja kliendile pakkujaks soovijatel tuleb sooritada teooriaeksam ning lisaks läbida testi teostamise superviseeritud praktika (teostada test/testid superviisori juhendamisel). Pärast vastava koolituse läbimist ja arvestuse sooritamist saab tunnistuse alusel Synlab Eesti OÜ ja/või Via Naturale OÜ lepinguliseks kliendiks.
KOOLITUSE MAKSUMUS: Koolituse maksumus koos eksami sooritamisega on 80 eurot, arvestust saab selle tasu eest sooritada 2 korda.
KUIDAS TULLA ÕPPIMA: Õppesse asumiseks peab õppijal olema läbitud toitumisnõustaja või -terapeudi õpe. Saada avaldus (nimi, isikukood, meiliaadress ja telefoninumber) ja koopia toitumisnõustaja õppe läbimist tõendavast tunnistusest Silvia Sootsile silvia@tervisekool.ee. Küsimuste korral helista või kirjuta Annely Sootsile annely@tervisekool.ee, 5082596.
KOOLITUSEL SAAB KUULATA JÄRGMISI LOENGUID:
| LOENGU NIMETUS | KOOLITAJA |
| TOIDUALLERGIA, TSÖLIAAKIA JA LAKTOOSITALUMATUSE OLEMUS JA NENDEPUHUNE TOITUMISNÕUSTAMINE | |
| ETTA laktoositalumatuse toitumisteraapia juhise tutvustus | Annely Soots |
| Toitumisteraapia allergia puhul toimimiseks | Annely Soots |
| ETTA tsöliaakia toitumisteraapia juhise tutvustus | Annely Soots |
| PIIRANGUTEGA MENÜÜDE TASAKAALUSTAMINE | |
| ETTA välistamisdieedi juhise tutvustus, nõuded toitumisnõustajale ja -terapeudile | Annely Soots |
| Gluteenivaba toitumine | Maire Vesingi |
| Piimavaba toitumine | Maire Vesingi |
| Munavaba toitumine | Maire Vesingi |
| TOIDUTALUMATUSE JA -TUNDLIKKUSE OLEMUS | |
| ETTA toiduallergia- ja talumatuse testide nõustamise juhise tutvustus | Annely Soots |
| Toidu taluvuse ja -talumatuse olemus, erinevad normid ja väljendused, sh immunoloogiliste ja mitteimmunoloogiliste vormide tutvustus koos mõistete selgitusega | Annely Soots |
| Immuunsüsteem ja selle toimimine, lühiülevaade | Annely Soots |
| SPETSIIFILISTE TESTIDE TEOSTAJAKS SAADA SOOVIJATELE Testide superviisorid on Cytolisa testi puhul Eliisa Lukk ja Pille Javed Cytotoxic testi puhul Eliisa Lukk ja Annely Soots | |
| Loeng Synlab CYTOLISA testi nõustajatele ja nõustajaks soovijale | Kaia Palumaa |
| Loeng CYTOTOXIC testist | Sirli Kivisaar |
| CYTOTOXIC testi interpreteerimine, küsimused ja vastused | Annely Soots |
| Loeng OPIOIDSETE PEPTIIDIDE testi nõustajaks soovijale | Annely Soots |
KOOLITAJAD:
Annely Soots, arst, toitumisnõustajate ja -terapeutide koolitaja, praktiseeriv toitumisterapeut, ETTA juhiste koostaja.
PIlle Javed, arst, toitumisnõustajate ja -terapeutide koolitaja, praktiseeriv toitumisterapeut.
Eliisa Hermlin, funktsionaalse toitumise terapeut, toidulisandite firma Via Naturale tegevjuht ja Confido Meditsiinikeskuse toitumisterapeut
Maire Vesingi, toitumisterapeut, kokkade koolitaja.
Superviisorid on pikaajalise testide nõustamise kogemusega toitumisterapeudid Pille Javed, Annely Soots ja Eliisa Hermlin
ÕPPEMATERJALID:
ETTA lehel kättesaadavad kõik toiduallergia-, tundlikkuse ja -talumatuse juhised ning ülevaade erinevatest toiduallergia-, tundlikkuse ja -talumatuse vormidest.
ETTA laktoositalumatuse toitumisteraapia juhis.
ETTA tsöliaakia toitumisteraapia juhis.
ETTA välistamisdieedi juhis, nõuded toitumisnõustajale ja -terapeudile.
Gluteeniga saastumise ärahoidmine toidu valmistamisel, serveerimisel ja säilitamisel. Maire Vesingi.
ETTA juhis toiduallegia, -talumatuse ja -tundlikkuse testide alusel nõustamiseks
Kolme gluteeniga seotud seisundi võrdlus: Tsöliaakia, mittetsöliaakiline gluteenitundlikkus ja nisuallergia: 3 erineva haiguse võrdlus, mis vallanduvad sama toiduga (tõlge eesti keelde). Ortiza C., Valenzuelab R., Lucero Y. (2017). Celiac disease, non celiac gluten sensitivity and wheat allergy: comparison of 3 different diseases triggered by the same food. Revista Chilena de Pediatria, 88(3), 417-423.
Loengumaterjal: Immuunsüsteem ja selle toimimine.
Loengumaterjal: Cytolisa test.
Artikkel: Food-Specific IgG Antibodies: In Health and Disease. Abraham, N. R., PhD, FIBMS Immunology. Scientific Director Omega Diagnostics, Cambridge Nutritional Sciences. © 2020 Omega Diagnostics Ltd QPulse Ref: 453-64 version 1. Tõlge eesti keelde.
IgG testide kohta teostatud teadusuuringud.
Loengumaterjal. Cytotoxic test.
Kaksikpime RCT pilootuuring Cytotoxic testi kasutamisest reflukshaigusega patsientidel (eesti keeles). Originaalartikkel: Caselli, M. et al. (2014). Test-based exclusion diets in gastro-esophageal reflux disease patients: A randomized controlled pilot trial. World J Gastroenterol, 20(45), 17190-17195.
ÕPIVÄLJUNDITE HINDAMINE JA HINDAMISKRITEERIUMID: Eksamiküsimused asuvad internetikeskkonnas. Toitumisnõustaja/-terapeut vastab kõikidele küsimustele õigesti. Kui esimesel korral on vastus vale või puudulik, siis saab ta teise võimaluse ning koolitajalt suunised õigesti vastamiseks. Hindamine on mitteeristav: arvestatud/mittearvestatud. Koolituse eest väljastatakse digitaalselt allkirjastatud tunnistus.
ÕPPE MAHT: Õppe maht on 70 tundi, sh 20 tundi iseseisvat tööd ja 10 tundi superviseeritud praktikat (ühe testi nõustamisel).
Harrastussportlase toitumisnõustaja õpe
Toidulisandid toitumisnõustaja ja toitumisterapeudi töövahendina
LÜHITUTVUSTUS: Koolitus on suunatud toitumisnõustaja õppe lõpetanud inimestele, keda huvitab toidulisandite maailm. Kui õppija soovib lisaks omandatud teadmistele ka õigust soovitada klientidele toidulisandeid, peab ta sooritama iga teema kohta arvestuse.
ÕPIVÄLJUND: Arvestused läbinud õppija on saanud väljaõppe lisandite valimiseks vastavalt kliendi vajadustele oma kompetentsi piirides. Lõpetanu tunneb erinevaid toidulisandites leiduvaid toitainete vorme, mõistab toitainete soovitamisel individuaalse lähenemise vajadust ja toidulisandite võimalikke kõrvaltoimeid. Mõistab vastutuse määra nende soovitamisel.
TOIMUMISE AEG JA KOHT: Koolitus toimub digikursusena Tervisekooli veebikeskkonnas ning õppega võib liituda mistahes ajal. Õppija saab endale kasutajatunnuse ja parooli, millega pääseb 6 kuud ligi kursuse õppematerjalidele ja videoloengutele.
ÕPE ON TASULINE: Endistele ja praegustele Tervisekooli õppijatele kehtib soodushind (360 eurot koos käibemaksuga). Nõustajatele, kes on lõpetanud mõne teise kooli, kehtib hind 560€ (sisaldab käibemaksu). Koolituse eest saab maksta ka kahes või kolmes osas (nt 3 x 120 eurot = 360 eurot). Kui õpilane soovib saada kompetentsi kinnitavat tunnistust, on tarvis sooritada käsitletud materjali kohta arvestused.
KUIDAS TULLA ÕPPIMA: Õppesse asumiseks peab õppijal olema läbitud toitumisnõustaja õpe. Kui oled Tervisekooli lõpetanud õppija, piisab õppesse astumise sooviavalduse esitamisest silvia@tervisekool.ee. Kui oled lõpetanud mõne teise kooli, saada avaldus koos koopiaga Eesti Vabariigis lõpetatud toitumisnõustaja õppe tunnistusest, mis eeldab keskhariduse olemasolu.
KOOLITUSE SISU LÜHITUTVUSTUS
Iga teema kohta on õppijatele avatud videoloengud ning õppematerjalid. Samuti peab õppija sooritama iga teema kohta arvestuse.
| TEEMAD | ÕPPE SISU |
| Toidulisandid, nende kvaliteet Koolitaja: Sirli Kivisaar | |
| Vitamiinid Koolitajad: Annely Soots, Jelena Karjagina, Sirli Kivisaar. | Loengud: – Vitamiinid D, B12, C, Q ja folaat, B-grupp, alfa-lipoehape. Annely Soots. – Vitamiinid A ja E. Jelena Karjagina. – Vitamiin K ja multivitamiinid. Sirli Kivisaar. |
| Õlid ja rasvad. Koolitajad: Annely Soots ja Sirli Kivisaar, Jelena Karjagina. | Loengud: – Toiduõlid ja -rasvad. Annely Soots. – GLA toidulisandites. Sirli Kivisaar. – Õlilisandite kvaliteet. Jelena Karjagina. – Õlilisandid Via Naturale toodete näitel. Sirli Kivisaar. |
| Mineraalained. Koolitajad: Annely Soots, Sirli Kivisaar, Jelena Karjagina, Eliisa Lukk, Pille Javed. | Loengud: – Magneesium ja kaltsium toidulisandina. Sirli Kivisaar. – Jood ja joodilisandid. Annely Soots. – Raud ja raualisandid. Annely Soots. – Väävel ja väävli toidulisandid. Annely Soots. – Seleen ja seleeni toidulisandid. Annely Soots. – Mineraalainete tsink, vask, kroom ja räni toidulisandid. Jelena Karjagina. – Boor toidulisandites. Annely Soots. – Kaalium toidulisandites. Pille Javed – Molübdeen ja molübdeeni toidulisandid. Eliisa Lukk. |
| Südameveresoonkonna tervis, kolesteroolitaseme normaliseerimine. Koolitajad: Annely Soots, Sirli Kivisaar, Pille Javed. | Loengud: – Kolesteroolitaseme langetamine toitumise ja toidulisandite abil. Annely Soots. – Südameveresoonkonnahaiguste ennetamise jaoks olulised toitained. Pille Javed. – Südameveresoonkonna tervist toetavad toidulisandid Via Naturale näitel. Sirli Kivisaar. |
| Luud, liigesed, nahk, juuksed, küüned. Koolitajad: Annely Soots, Sirli Kivisaar. | Loengud: – Naha terviseks vajalikud toitained. Annely Soots. – Nahk, liigesed ja luud – biokeemia. Annely Soots. – Konkreetsed toidulisandid Via Naturale näitel, nende kasutamine. Sirli Kivisaar |
| Närvisüsteem ja aju. Koolitajad: Annely Soots, Sirli Kivisaar. | Loengud: – Aju ja närvisüsteem, selle funktsioneerimine, närvivahendusained. Annely Soots. – Toitained aju ja närvisüsteemi toimimise toetamiseks. Toidulisandid. Sirli Kivisaar. |
| Seedeelundkonna toetamine lisanditega toitumisnõustaja tasemel. Koolitajad: Annely Soots, Sirli Kivisaar, Jelena Karjagina. | Loengud: – Seedekulgla biokeemia. Annely Soots – Seedimist toetavad toidulisandid Via Naturale toodete näitel. Sirli Kivisaar. – Probiootikumid, nende kvaliteet ja ohutus. Probiootikumid, ensüümid jt tooted meie apteekides. Jelena Karjagina. |
| Silmade tervis, immuunsuse toetamine. Hormonaalse süsteemi toetamine. Antioksüdandid. Koolitajad: Annely Soots, Sirli Kivisaar, Jelena Karjagina. | Loengud: – Üldülevaade: silmade tervis ja antioksüdantsed lisandid, immunsüsteemi toimimine ja selleks vajalikud toitained inimkehas, hormonaalse süsteemiga seotud probleemid ja toidulisandid. Tarbimissoovitused ja näidustused, ohutud annused, kõrvaltoimed ja vastunäidustused. Annely Soots. – Toidulisandid Via Naturale toodete näitel. Sirli Kivisaar. – Toidulisandid apteegis. Jelena Karjagina. |
| Energia tootmine, selleks vajalikud vitamiinid, mineraalained. Aminohapped inimkehas. Koolitajad: Annely Soots ja Jelena Karjagina. | Loengud: – Üldülevaade: energia tootmine inimekehas, toitainete vajadus. – Aminohapped inimkehas ja lisatarbimise vajadused. Annely Soots. – Toonust tõstvad toidulisandid apteegis. Jelena Karjagina. |
KOOLITAJAD:
Annely Soots, arst, toitumisnõustajate ja -terapeutide koolitaja, praktiseeriv funktsionaalse toitumise terapeut.
PIlle Javed, arst, toitumisnõustajate ja -terapeutide koolitaja, praktiseeriv toitumisterapeut.
Sirli Kivisaar, toitumisterapeut, OÜ Via Naturale juht.
Jelena Karjagina, proviisor, toitumisterapeut.
Eliisa Lukk, molekulaarbioloog, toitumisterapeutide koolitaja, praktiseeriv funktsionaalse toitumise terapeut,
ÕPPEMATERJALID:
Õppematerjalideks on koolitajate poolt koostatud õppematerjalid kõikidel teemadel.
ETTA toitumisteraapia ja toitumisnõustamise juhised vastavatel teemadel.
Loengumaterjalid füsioloogiast ja biokeemiast vastaval teemal.
Toitumisnõustaja ja -terapeudi kutsestandardid, mis sätestavad pädevuse.
ETTA juhised toidulisandite soovitamiseks:
ETTA juhis B12 vitamiini soovitamiseks veganile.
ETTA juhis D-vitamiini soovitamiseks.
ETTA juhis foolhappe/folaadi toidulisandi soovitamiseks, sh rasedale.
ETTA juhis kalaõli soovitamiseks.
KOOLITUSE LÄBIMISEL VÄLJASTATAV DOKUMENT: Selleks, et saada TUNNISTUS teemade läbimise kohta, on tarvis pärast iga teema läbimist sooritada arvestus. Ilma arvestusi sooritamata ei ole õppijal õiguseid soovitada klientidele toidulisandeid.
ÕPPE MAHT: 107h (80h auditoorset teooriaõpet, 27h iseseisvat tööd).