Köögiviljade kasutamine smuutides

Hea moodus köögivilja tarbimise suurendamiseks, eriti värskena, on selle kasutamine smuutide koostises. Smuutit võib pidada üheks maitsvamaks ja tervislikumaks toiduks üldse, eriti hästi sobib see hommikusöögiks. Kuna smuuti koosneb värsketest komponentidest, siis seda tarvitama hakates tunnete varsti, et ei suuda oma päeva smuutita alustada – millestki olulisest jääb puudu. 

Smuuti valmistamiseks on tarvis head blenderit. See ei pea olema kalleim aparaat, poes on saadaval suhteliselt võimsad (600W) klaasist mahutiga blenderid (eelista plastmassile, kui kasutad ka kuuma toidu jaoks) väga soodsa hinnaga. Aseta blenderisse väiksemateks tükkideks lõigatud kooostisosad ning lisa vett. Ilma veeta ei suuda blender tihedat massi korralikult lõhkuda ja te ei saa piisavalt vedelat smuutit, mida oleks võimalik juua. Mida vähem vett, seda paksem smuuti. Kui kasutate külmutatud koostisosi, siis annab see smuutile kerge jäätisekokteili maitse. Piisava võimsusega blender jahvatab katki ka näiteks lina- ja tšiiaseemned (head oomega-3 allikad). Nii muutuvad seemnetes sisalduvad toitaineid paremini kättesaadavaks ning kohe hommikul saate ka asendamatuid rasvhappeid, mida keha hädasti vajab. Päevase oomega-3 vajaduse katab umbes 1 supilusikatäis lina- või tšiiaseemneid.

Mõnedes viljades, nagu näiteks vaarikad ja kiivid, on tugevad seemned, mida suudab purustada vaid võimas blender. Kui näete, et teie blender jätab seemned purustamata, proovige kasutada näiteks blenderit Nutribullet.

Nagu juba öeldud – mida rohkem vett lisate, seda vedelam smuuti. Hästijoodavat meeldiva konsistentsiga smuutit saab järgnevates näidetes toodud kogustest umbes 4 kruusitäit.

Lehtsalatismuuti 

Ühe suure salatitaime pealsed, paar lehtpeedi- ja kapsalehte

1 kurk (kui on käepärast, võiks lisada ka paar lill- või brokolikapsa õisikut)

Idandeid (lutsern ehk alf-alfa ja mungoa) või päevalille- ja mungoavõrseid

Väike peotäis sügavkülmutatud musti või punaseid sõstraid

1 banaan

1 apelsin

Soovi korral pirni või õuna (ka kuivatatud papaiatükid on smuuti sees väga maitsvad)

Seemneid 2-3 supilusikatäit: tšiia- või linaseemneid ½ ning kõrvitsaseemneid ½ üldkogusest 

Puhast vett

Suvikõrvitsasmuuti

Pool väikest suvikõrvitsat koos tumerohelise koorega

Värsket kurki (paar väikest)

Lehtpeedi/lehtkapsa või muu köögivilja (naeri, kaalika, lehtkapsa, nuikapsa vms) lehti, sobivad ka külmutatud lehed

Peotäis brokolikapsa õisikuid 

Tšiia- või lina- ja kõrvitsaseemneid

Peotäis jõhvikaid

1 banaan või magustamiseks agaavisiirupit

Vett

Talvine smuuti

1 banaan

Külmutatud kirsse (peotäis ilma kivideta, kohe pärast ülessulamist)

Peotäis külmutatud mustsõstraid (võivad ka külmunud olla)

Peotäis jõhvikaid ja külmutatud maasikaid

Brokoli- ja mungoaidandeid

Pool porgandit

Pool punast peeti

Kaks lehtkapsalehte 

Kuivatatud põdrakanepi- või naadilehti

Tšiiaseemneid

Vett