Välistamisdieetide olemus, toiduallergia ja -talumatuse testimine
Tervisekooli täiendkoolitus toitumisnõustajatele ja -terapeutidele
LÜHITUTVUSTUS: Koolitus on suunatud toitumisnõustaja või -terapeudiõppe lõpetanutele, kes soovivad saada süvendatud teadmisi toiduallergiast, – tundlikkusest ja -talumatusest. Lisaks on võimalik saada ka toidutundlikkuse testide nõustajaks. Tunnistuse saamiseks tuleb sooritada arvestused.
ÕPIVÄLJUND: Toitumisnõustaja/toitumisterapeut mõistab toiduallergia, -talumatuse ja -tundlikkuse olemust ning erisusi, teab, mis on tema pädevuses ning missugustes olukordades tuleb teha koostööd, kliendid edasi suunata või kellega konsulteerida.
Testide teostajaks soovijad on lisaks saanud oskuse toidutalumatuse teste nõustada ning anda enda pädevusse kuuluvaid soovitusi: Toitumisnõustaja/toitumisterapeut on pädev nõustama Eestis pakutavate Cytolisa ja Cytotoxic testide kaustamist toitumise muutmisel.
TOIMUMISE AEG JA KOHT: Koolitusel on võimalik osaleda igal ajahetkel, sest loengud on kättesaadavad Tervisekooli internetikeskkonnas. Loenguid on võimalik kuulata endale sobival ajal. Testi edasimüüjaks ja kliendile pakkujaks soovijatel tuleb sooritada teooriaeksam ning lisaks läbida testi teostamise superviseeritud praktika (teostada test/testid superviisori juhendamisel). Pärast vastava koolituse läbimist ja arvestuse sooritamist saab tunnistuse alusel Synlab Eesti OÜ ja/või Via Naturale OÜ lepinguliseks kliendiks.
KOOLITUSE MAKSUMUS: Koolituse maksumus koos eksami sooritamisega on 80 eurot, arvestust saab selle tasu eest sooritada 2 korda.
KUIDAS TULLA ÕPPIMA: Õppesse asumiseks peab õppijal olema läbitud toitumisnõustaja või -terapeudi õpe. Saada avaldus (nimi, isikukood, meiliaadress ja telefoninumber) ja koopia toitumisnõustaja õppe läbimist tõendavast tunnistusest Silvia Sootsile silvia@tervisekool.ee. Küsimuste korral helista või kirjuta Annely Sootsile annely@tervisekool.ee, 5082596.
KOOLITUSEL SAAB KUULATA JÄRGMISI LOENGUID:
| LOENGU NIMETUS | KOOLITAJA |
| TOIDUALLERGIA, TSÖLIAAKIA JA LAKTOOSITALUMATUSE OLEMUS JA NENDEPUHUNE TOITUMISNÕUSTAMINE | |
| ETTA laktoositalumatuse toitumisteraapia juhise tutvustus | Annely Soots |
| Toitumisteraapia allergia puhul toimimiseks | Annely Soots |
| ETTA tsöliaakia toitumisteraapia juhise tutvustus | Annely Soots |
| PIIRANGUTEGA MENÜÜDE TASAKAALUSTAMINE | |
| ETTA välistamisdieedi juhise tutvustus, nõuded toitumisnõustajale ja -terapeudile | Annely Soots |
| Gluteenivaba toitumine | Maire Vesingi |
| Piimavaba toitumine | Maire Vesingi |
| Munavaba toitumine | Maire Vesingi |
| TOIDUTALUMATUSE JA -TUNDLIKKUSE OLEMUS | |
| ETTA toiduallergia- ja talumatuse testide nõustamise juhise tutvustus | Annely Soots |
| Toidu taluvuse ja -talumatuse olemus, erinevad normid ja väljendused, sh immunoloogiliste ja mitteimmunoloogiliste vormide tutvustus koos mõistete selgitusega | Annely Soots |
| Immuunsüsteem ja selle toimimine, lühiülevaade | Annely Soots |
| SPETSIIFILISTE TESTIDE TEOSTAJAKS SAADA SOOVIJATELE Testide superviisorid on Cytolisa testi puhul Eliisa Lukk ja Pille Javed Cytotoxic testi puhul Eliisa Lukk ja Annely Soots | |
| Loeng Synlab CYTOLISA testi nõustajatele ja nõustajaks soovijale | Kaia Palumaa |
| Loeng CYTOTOXIC testist | Sirli Kivisaar |
| CYTOTOXIC testi interpreteerimine, küsimused ja vastused | Annely Soots |
| Loeng OPIOIDSETE PEPTIIDIDE testi nõustajaks soovijale | Annely Soots |
KOOLITAJAD:
Annely Soots, arst, toitumisnõustajate ja -terapeutide koolitaja, praktiseeriv toitumisterapeut, ETTA juhiste koostaja.
PIlle Javed, arst, toitumisnõustajate ja -terapeutide koolitaja, praktiseeriv toitumisterapeut.
Eliisa Hermlin, funktsionaalse toitumise terapeut, toidulisandite firma Via Naturale tegevjuht ja Confido Meditsiinikeskuse toitumisterapeut
Maire Vesingi, toitumisterapeut, kokkade koolitaja.
Superviisorid on pikaajalise testide nõustamise kogemusega toitumisterapeudid Pille Javed, Annely Soots ja Eliisa Hermlin
ÕPPEMATERJALID:
ETTA lehel kättesaadavad kõik toiduallergia-, tundlikkuse ja -talumatuse juhised ning ülevaade erinevatest toiduallergia-, tundlikkuse ja -talumatuse vormidest.
ETTA laktoositalumatuse toitumisteraapia juhis.
ETTA tsöliaakia toitumisteraapia juhis.
ETTA välistamisdieedi juhis, nõuded toitumisnõustajale ja -terapeudile.
Gluteeniga saastumise ärahoidmine toidu valmistamisel, serveerimisel ja säilitamisel. Maire Vesingi.
ETTA juhis toiduallegia, -talumatuse ja -tundlikkuse testide alusel nõustamiseks
Kolme gluteeniga seotud seisundi võrdlus: Tsöliaakia, mittetsöliaakiline gluteenitundlikkus ja nisuallergia: 3 erineva haiguse võrdlus, mis vallanduvad sama toiduga (tõlge eesti keelde). Ortiza C., Valenzuelab R., Lucero Y. (2017). Celiac disease, non celiac gluten sensitivity and wheat allergy: comparison of 3 different diseases triggered by the same food. Revista Chilena de Pediatria, 88(3), 417-423.
Loengumaterjal: Immuunsüsteem ja selle toimimine.
Loengumaterjal: Cytolisa test.
Artikkel: Food-Specific IgG Antibodies: In Health and Disease. Abraham, N. R., PhD, FIBMS Immunology. Scientific Director Omega Diagnostics, Cambridge Nutritional Sciences. © 2020 Omega Diagnostics Ltd QPulse Ref: 453-64 version 1. Tõlge eesti keelde.
IgG testide kohta teostatud teadusuuringud.
Loengumaterjal. Cytotoxic test.
Kaksikpime RCT pilootuuring Cytotoxic testi kasutamisest reflukshaigusega patsientidel (eesti keeles). Originaalartikkel: Caselli, M. et al. (2014). Test-based exclusion diets in gastro-esophageal reflux disease patients: A randomized controlled pilot trial. World J Gastroenterol, 20(45), 17190-17195.
ÕPIVÄLJUNDITE HINDAMINE JA HINDAMISKRITEERIUMID: Eksamiküsimused asuvad internetikeskkonnas. Toitumisnõustaja/-terapeut vastab kõikidele küsimustele õigesti. Kui esimesel korral on vastus vale või puudulik, siis saab ta teise võimaluse ning koolitajalt suunised õigesti vastamiseks. Hindamine on mitteeristav: arvestatud/mittearvestatud. Koolituse eest väljastatakse digitaalselt allkirjastatud tunnistus.
ÕPPE MAHT: Õppe maht on 70 tundi, sh 20 tundi iseseisvat tööd ja 10 tundi superviseeritud praktikat (ühe testi nõustamisel).